Гуммиарабик (аравийская камедь, камедь акации) пищевой загуститель и стабилизатор Е 414 представляет собой сложный нейтральный или слабокислый биополимер, состоящий из полипептидов и ряда полисахаридных форм. Получают гуммиарабик путем высушивания смолы, которую собирают с надрезов ветвей и стволов некоторых видов аравийской акации. Далее высушенную смолу сортируют и перемалывают. Для использования в пищевой, косметической и фармацевтической промышленностях ее дополнительно очищают: растворяют полученный порошок в воде , фильтруют, пастеризуют и подвергают распылительной сушке.
Гуммиарабик полностью натуральная добавка и разрешен для применения во всех странах. Он хорошо взаимодействует с другими загустителями и стабилизаторами. Использование Е 414 в пищевой промышленности помогает добиться ряда полезных свойств продукции:
В кондитерской промышленности используется для глазурей- увеличивает глянцевость поверхности, улучшает сцепление глазури с изделием, предотвращает растрескивание и кристаллизацию глазури.
В производстве низкокалорийных молочных изделий применяется для придания однородности и увеличивает объем продукта.
В производстве напитков –стабилизирует замутнение соков, понижает кислотность напитков, стабилизирует окраску красного вина, помогает придать плотность и устойчивость пивной пене, используется для изготовления фруктового молока и напитков с добавлением эфирных масел –диспрегирует, не дает им «расслаиваться».
В производстве жевательных конфет и жвачки - для пролонгирования вкуса и аромата.
Гуммиарабик разрешен для применения в детском питании с первых дней жизни.
Гуммиарабик придает краскам характерный блеск, напоминающий лак, а также глубину и глянцевый вид, краска меньше тускнеет, кроме того он замедляет высыхание, улучшает укрываемость.
В медицине гуммиарабик используют в ранозаживляющих и противоожоговых средствах, в средствах для лечения ЖКТ, так как обладает обезболивающим и обволакивающим свойством.
В косметологии используется для придания однородности и приятной консистенции кремам, муссам, гелям, молочку. В составе этих изделий гуммиарабик так же благоприятно влияет на кожу, увлажняя ее, успокаивая, стимулируя выработку коллагена. Е 414 присутствует в средствах против загара, защищая кожу от воздействия ультрафиолета. Гуммиарабик включают в состав масок на основе глины, в них он является связующим веществом. Добавка используется для создания маникюра с кракелюром.
Гуммиарабик (аравийская камедь, камедь акации) пищевой загуститель и стабилизатор Е 414 представляет собой сложный нейтральный или слабокислый биополимер, состоящий из полипептидов и ряда полисахаридных форм. Получают гуммиарабик путем высушивания смолы, которую собирают с надрезов ветвей и стволов некоторых видов аравийской акации. Далее высушенную смолу сортируют и перемалывают. Для использования в пищевой, косметической и фармацевтической промышленностях ее дополнительно очищают: растворяют полученный порошок в воде , фильтруют, пастеризуют и подвергают распылительной сушке.
Гуммиарабик полностью натуральная добавка и разрешен для применения во всех странах. Он хорошо взаимодействует с другими загустителями и стабилизаторами. Использование Е 414 в пищевой промышленности помогает добиться ряда полезных свойств продукции:
В кондитерской промышленности используется для глазурей- увеличивает глянцевость поверхности, улучшает сцепление глазури с изделием, предотвращает растрескивание и кристаллизацию глазури.
В производстве низкокалорийных молочных изделий применяется для придания однородности и увеличивает объем продукта.
В производстве напитков –стабилизирует замутнение соков, понижает кислотность напитков, стабилизирует окраску красного вина, помогает придать плотность и устойчивость пивной пене, используется для изготовления фруктового молока и напитков с добавлением эфирных масел –диспрегирует, не дает им «расслаиваться».
В производстве жевательных конфет и жвачки - для пролонгирования вкуса и аромата.
Гуммиарабик разрешен для применения в детском питании с первых дней жизни.
Гуммиарабик придает краскам характерный блеск, напоминающий лак, а также глубину и глянцевый вид, краска меньше тускнеет, кроме того он замедляет высыхание, улучшает укрываемость.
В медицине гуммиарабик используют в ранозаживляющих и противоожоговых средствах, в средствах для лечения ЖКТ, так как обладает обезболивающим и обволакивающим свойством.
В косметологии используется для придания однородности и приятной консистенции кремам, муссам, гелям, молочку. В составе этих изделий гуммиарабик так же благоприятно влияет на кожу, увлажняя ее, успокаивая, стимулируя выработку коллагена. Е 414 присутствует в средствах против загара, защищая кожу от воздействия ультрафиолета. Гуммиарабик включают в состав масок на основе глины, в них он является связующим веществом. Добавка используется для создания маникюра с кракелюром.