0
Сорбат калия

Прайс-лист на химические реактивы
Прайс лист на пищевые добавки 

  

Органолептические свойства: белый кристаллический порошок или гранулы почти без запаха, нейтрального вкуса.

Технологические функции:
калиевая соль сорбиновой кислоты является природным консервантом

Проводились многочисленные исследования, которые сумели доказать, что добавка является безвредной, если применять ее в допустимых нормой дозах. Аллергенность такого вещества достаточно мала, она не оказывает на организм мутагенного или канцерогенного воздействия. Точная дозировка для каждого конкретного вида продукта обычно указывается в прилагающихся к нему нормативных документах.

Разрешённые максимальные количества составляют от 0,1 до 0,2 %.
Главная область применения сорбиновой кислоты - сыры всех сортов. Для поверхностной обработки созревающего сыра требуется 10..40 г кислоты на 1 кв м, а для фунгистатических упаковочных материалов - 2..4 г на кв м. Обработка 10..20 % раствором подавляет рост плесневелых грибов на твёрдых колбасах и сардельках. В сочетании с посолом, охлаждением и вакуумной упаковкой она  оказывает антибактериальное действие на свежую рыбу.

Е 202 - является пищевой добавкой, которая относится к классу консервантов. По своему химическому составу он является калиевой солью сорбиновой кислоты.  С физической же точки зрения сорбат калия представляет собой порошок или гранулы белого цвета. Из сорбатов консервант Е 202 наиболее растворим. Является природным консервантом, который чаще всего добывается из косточек растений. Может также получаться синтетическим путем.

Ее соль - сорбат калия включены в список самых популярных консервантов, так как являются безопасными для человеческого организма. При этом максимально допустимой дозой считается 0,1-0,2% массы целого готового продукта. Чаще всего такие добавки применяются при производстве колбас и сыров. Так как отличается способностью останавливать рост плесени.
Кроме того, он может быть добавлен в тесто для того, чтобы предотвращать образование на готовой выпечке меловой плесени. Из-за своего нейтрального вкуса часто используется в качестве консерванта для шоколадных кондитерских изделий, при консервировании соков и овощей. 
Также пищевая добавка Е 202 применяется в роли консерванта в кислых и пряных соусах восточной кухни, из-за того, что обладает довольно эффективным противомикробным средством при повышенных показателях кислотности. Сорбат калия способен предотвращать образование грибов и дрожжей в данных видах продуктов.
Фасовка / минимальная партия , кг: 25
Код ТН ВЭД: 2916193000
Международная классификация: Е 202
Физико-химические свойства: Тпл 270°С (с разложением). Растворяется в воде (1380 г/л)

Прайс-лист на химические реактивы
Прайс лист на пищевые добавки 

  

Органолептические свойства: белый кристаллический порошок или гранулы почти без запаха, нейтрального вкуса.

Технологические функции:
калиевая соль сорбиновой кислоты является природным консервантом

Проводились многочисленные исследования, которые сумели доказать, что добавка является безвредной, если применять ее в допустимых нормой дозах. Аллергенность такого вещества достаточно мала, она не оказывает на организм мутагенного или канцерогенного воздействия. Точная дозировка для каждого конкретного вида продукта обычно указывается в прилагающихся к нему нормативных документах.

Разрешённые максимальные количества составляют от 0,1 до 0,2 %.
Главная область применения сорбиновой кислоты - сыры всех сортов. Для поверхностной обработки созревающего сыра требуется 10..40 г кислоты на 1 кв м, а для фунгистатических упаковочных материалов - 2..4 г на кв м. Обработка 10..20 % раствором подавляет рост плесневелых грибов на твёрдых колбасах и сардельках. В сочетании с посолом, охлаждением и вакуумной упаковкой она  оказывает антибактериальное действие на свежую рыбу.

Е 202 - является пищевой добавкой, которая относится к классу консервантов. По своему химическому составу он является калиевой солью сорбиновой кислоты.  С физической же точки зрения сорбат калия представляет собой порошок или гранулы белого цвета. Из сорбатов консервант Е 202 наиболее растворим. Является природным консервантом, который чаще всего добывается из косточек растений. Может также получаться синтетическим путем.

Ее соль - сорбат калия включены в список самых популярных консервантов, так как являются безопасными для человеческого организма. При этом максимально допустимой дозой считается 0,1-0,2% массы целого готового продукта. Чаще всего такие добавки применяются при производстве колбас и сыров. Так как отличается способностью останавливать рост плесени.
Кроме того, он может быть добавлен в тесто для того, чтобы предотвращать образование на готовой выпечке меловой плесени. Из-за своего нейтрального вкуса часто используется в качестве консерванта для шоколадных кондитерских изделий, при консервировании соков и овощей. 
Также пищевая добавка Е 202 применяется в роли консерванта в кислых и пряных соусах восточной кухни, из-за того, что обладает довольно эффективным противомикробным средством при повышенных показателях кислотности. Сорбат калия способен предотвращать образование грибов и дрожжей в данных видах продуктов.
Фасовка / минимальная партия , кг: 25
Код ТН ВЭД: 2916193000
Международная классификация: Е 202
Физико-химические свойства: Тпл 270°С (с разложением). Растворяется в воде (1380 г/л)