Натрий метабисульфит (натрий пиросульфит, Е 223) — неорганическое соединение, натриевая соль пиросернистой кислоты — Na2S2O5.
Представляет собой мелкокристаллический порошок белого или слегка желтоватого цвета. Получают вещество химическим синтезом из диоксида серы, карбоната и сульфита натрия. Пиросульфит натрия эффективно блокирует рост бактерий, плесени, замедляет окислительные процессы.
Благодаря блокировке роста бактерий, плесени, замедлении окислительных процессов, он и нашел широкое применение в пищевой и других отраслях промышленности.
В пищевой промышленности метабисульфит натрия используется при переработке овощей, фруктов, рыбы и морепродуктов, изготовлении соков и пюре в качестве консерванта, антиоксиданта и отбеливателя.
В хлебобулочной промышленности применяется в качестве разрыхлителя.
В виноделии и пивоварении используется как стабилизатор и осветлитель, а так же увеличивает срок хранения напитков.
Применяется как консервант и антиоксидант при изготовлении зеленых кормов для животных, силоса и фуражного зерна.
В фармацевтике — как наполнитель в таблетках, вспомогательное вещество в инъекционных препаратах.
Используется в косметической промышленности при производстве кремов, шампуней и дезодорантов. Используется как реагент для дубления кожи в кожевенной промышленности.
Натрий метабисульфит (натрий пиросульфит, Е 223) — неорганическое соединение, натриевая соль пиросернистой кислоты — Na2S2O5.
Представляет собой мелкокристаллический порошок белого или слегка желтоватого цвета. Получают вещество химическим синтезом из диоксида серы, карбоната и сульфита натрия. Пиросульфит натрия эффективно блокирует рост бактерий, плесени, замедляет окислительные процессы.
Благодаря блокировке роста бактерий, плесени, замедлении окислительных процессов, он и нашел широкое применение в пищевой и других отраслях промышленности.
В пищевой промышленности метабисульфит натрия используется при переработке овощей, фруктов, рыбы и морепродуктов, изготовлении соков и пюре в качестве консерванта, антиоксиданта и отбеливателя.
В хлебобулочной промышленности применяется в качестве разрыхлителя.
В виноделии и пивоварении используется как стабилизатор и осветлитель, а так же увеличивает срок хранения напитков.
Применяется как консервант и антиоксидант при изготовлении зеленых кормов для животных, силоса и фуражного зерна.
В фармацевтике — как наполнитель в таблетках, вспомогательное вещество в инъекционных препаратах.
Используется в косметической промышленности при производстве кремов, шампуней и дезодорантов. Используется как реагент для дубления кожи в кожевенной промышленности.