0
Фруктоза

Прайс лист на пищевые добавки 


Органолептические свойства: безводные кристаллы в виде игл, слаще глюкозы и сахарозы.

Молекулярный вес 180,16; удельный вес 1,60 г/смЗ; калорийная ценность примерно та же, что и других сахаров, 4 ккал на 1г.,температура плавления 102-105 С Фруктозе свойственна некоторая гигроскопичность.

Технологические функции: Концентрированные составы фруктозы сохраняют влагу. Фруктоза легко растворима в воде и спирте. При 20 С насыщенный раствор фруктозы имеет концентрацию в 78,9%, насыщенный раствор сахарозы - 67,1%, а насыщенный раствор глюкозы - только 47,2 %. Вязкость растворов фруктозы ниже вязкости растворов сахарозы и глюкозы.

Фруктоза, являясь природным веществом, обладает многими положительными свойствами, которые можно использовать в производстве различных продуктов. Наиболее важными является высокая степень сладости, безопасность с точки зрения кариеса, отсутствие побочных явлений, отличительные особенности метаболизма, тонизирующий эффект, свойства подчеркивания ароматов и образования новых ароматических субстанций, хорошая растворимость и малая вязкость, влияние на метаболизм алкоголя и т. д.

Фруктоза широко используется при производстве шоколада, плодово-ягодных консервов , мармелада, порошковых соков продуктов глубокого замораживания, напитков, мясных и рыбных консервов, сыров, питания для грудных детей, десертных порошков, выпечки, мороженого, малокалорийной пища и продукты для больных диабетом и в изготовлении лечебных препаратов для детей и больных диабетом.

Фасовка / минимальная партия , кг: 25
Код ТН ВЭД: 1702500000
Физико-химические свойства: плодовый сахар моносахарид, который в свободном виде присутствует почти во всех сладких ягодах и плодах.

Прайс лист на пищевые добавки 


Органолептические свойства: безводные кристаллы в виде игл, слаще глюкозы и сахарозы.

Молекулярный вес 180,16; удельный вес 1,60 г/смЗ; калорийная ценность примерно та же, что и других сахаров, 4 ккал на 1г.,температура плавления 102-105 С Фруктозе свойственна некоторая гигроскопичность.

Технологические функции: Концентрированные составы фруктозы сохраняют влагу. Фруктоза легко растворима в воде и спирте. При 20 С насыщенный раствор фруктозы имеет концентрацию в 78,9%, насыщенный раствор сахарозы - 67,1%, а насыщенный раствор глюкозы - только 47,2 %. Вязкость растворов фруктозы ниже вязкости растворов сахарозы и глюкозы.

Фруктоза, являясь природным веществом, обладает многими положительными свойствами, которые можно использовать в производстве различных продуктов. Наиболее важными является высокая степень сладости, безопасность с точки зрения кариеса, отсутствие побочных явлений, отличительные особенности метаболизма, тонизирующий эффект, свойства подчеркивания ароматов и образования новых ароматических субстанций, хорошая растворимость и малая вязкость, влияние на метаболизм алкоголя и т. д.

Фруктоза широко используется при производстве шоколада, плодово-ягодных консервов , мармелада, порошковых соков продуктов глубокого замораживания, напитков, мясных и рыбных консервов, сыров, питания для грудных детей, десертных порошков, выпечки, мороженого, малокалорийной пища и продукты для больных диабетом и в изготовлении лечебных препаратов для детей и больных диабетом.

Фасовка / минимальная партия , кг: 25
Код ТН ВЭД: 1702500000
Физико-химические свойства: плодовый сахар моносахарид, который в свободном виде присутствует почти во всех сладких ягодах и плодах.